Em 1989, a família Bouchara, decorrente da indústria farmacêutica e cosmética adquire esta propriedade. Desde a sua chegada que se comprometeram com investimentos pesados. Obras colossais vão assim iniciando a restauração da torre e da construção completa das instalações técnicas. A nobreza deste lugar une-se com a nobreza dos seus vinhos, graças aos esforços importantes e regulares efetuados na vinha. Todo o know-how da equipa - desde a vinha até à garrafa - encontra-se na degustação de vinhos da Tour de Pez. Por iniciativa da família Bouchara e da sua equipa, o vinho não pára, vintage após vintage, ganhando em qualidade, em precisão, e assim, em fama e em reconhecimento. Château Tour de Pez é um membro da Aliança des Bourgeois e da Commanderie du Bontemps, bem como do Cercle des Grands Vins Bordeaux.