Ao sabor da paixão pelo estilo de vida mediterrâneo e proprietário de áreas de referência no sul da França, Gérard Bertrand revela a expressão única dos "terroirs" desta região. O clima quente e ventoso ("clima mediterrânico semi-árido com ligeira variação invernal") promove a maturação das uvas e a sua boa saúde, mantendo a frescura graças à altitude e ao efeito do mar, que atenua as altas temperaturas do verão.