2018 Casa da Passarella O Fugitivo Curtimenta branco

Este vinho da Casa da Passarella foi produzido pelo método de curtimenta, uma técnica que consiste no contacto com a película durante o processo de fermentação e que confere personalidade e diferenciação aos vinhos. Aroma mineral com notas balsâmicas e de frutos brancos. Na boca apresenta uma boa acidez, que se equilibra com a fruta. O final é longo e persistente, o que o torna um vinho muito gastronómico.

Estamos perante um produtor que renasceu das cinzas. Veio para ficar e escrever uma nova história, mas a história desta casa é antiga, remontando ao Século XIX, quando foi erguida. Grandes vinhos nasceram desta casa e destas vinhas. Quem não se lembra dos P63, na altura vinificados pela José Maria da Fonseca. Quis o destino que estivesse "abandonada" para o mundo do vinho, mantendo-se apenas uma lembrança ténue dos grandes vinhos que ali nasceram. Quis também o destino que o novo proprietário, fosse gente de bom gosto, de extrema dedicação em fazer e fazer bem.

Nasceu assim a nova Casa da Passarella, para escrever um novo capítulo na história desta casa e na região do Dão. Os vinhos são excelentes e feitos com rigor e muita muita vontade de fazer o melhor.

(imagem meramente ilustrativa)