2023 Castello della Sala Pinot Nero della Sala tinto

Castello della Sala Pinot Nero della Sala é um vinho de alma sofisticada e expressão singular, elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Nero (Pinot Noir) cultivadas nos solos calcários e fossilíferos da Umbria, a 400 metros de altitude. Este tinto representa o alter ego do icónico Cervaro, revelando a outra face do espírito complexo e refinado de Castello della Sala.
Com origem em apenas quatro hectares de vinhas cuidadosamente selecionadas, este Pinot Nero revela uma elegância delicada, marcada por notas de frutos vermelhos, especiarias subtis e uma mineralidade envolvente. A influência dos sedimentos do Pliocénico confere-lhe profundidade e caráter, tornando-o uma expressão pura do terroir e da tradição enológica da família Antinori.

Castello della Sala situa-se na Úmbria, não muito longe da fronteira com a Toscana, a cerca de 18 quilómetros da histórica cidade de Orvieto. As terras do Castelo, uma imponente casa senhorial medieval, estendem-se por 500 hectares, 170 dos quais são plantados com vinha, a meio caminho entre o rio Paglia e o cume do Monte Nibbio. O Castello della Sala foi construído em 1350 para Angelo Monaldeschi della Vipera, cuja família tinha vindo para Itália na esteira de Carlos Magno no século IX.

Castello della Sala é uma zona altamente adequada à produção de vinhos brancos, com uma excepção: Pinot Noir, que encontra neste terroir as condições ideais para se exprimir no seu melhor. A área é caracterizada por um solo que tende a ser argiloso, calcário, e rico em conchas fósseis, com vinhas bem expostas ao sol e com excelentes amplitudes térmicas.

(imagem meramente ilustrativa)