Tequila & Mezcal

Embora muitas vezes confundidos, a tequila e o mezcal são bebidas distintas com características únicas.

O que os diferencia:

Origem
Tequila: Apenas pode ser produzida na região de Tequila, no estado de Jalisco, e em algumas áreas circundantes.
Mezcal: Pode ser produzido em várias regiões do México, sendo Oaxaca a mais conhecida.

Tipo de Agave
Tequila: É feita exclusivamente a partir da Agave Tequilana (agave azul).
Mezcal: Pode ser produzido com diferentes tipos de agave, como Espadín, Tobalá, entre outros, resultando numa maior diversidade de sabores.

Processo de Produção
Tequila: O agave é cozido em fornos industriais, o que resulta num perfil de sabor mais limpo e suave.
Mezcal: O agave é tradicionalmente assado em fornos subterrâneos, conferindo ao mezcal um sabor defumado e mais complexo.

Sabor e Aroma
Tequila: Geralmente, tem um sabor mais doce e frutado, com notas florais.
Mezcal: Apresenta sabores terrosos e defumados, com uma rica complexidade que varia conforme o tipo de agave utilizado.

Teor Alcoólico
Ambos podem ter teores alcoólicos que variam entre 35% e 55%, mas o mezcal tende a ter uma maior sensação de robustez.

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