Descrição
Produzido a partir das castas Arinto dos Açores e Terrantez do Pico, provenientes da Ilha do Pico e da Ilha do Faial, apresenta-se como um vinho branco fermentado naturalmente. No nariz são evidenciadas as notas de fruta fresca e sílex, transportando o palato para um perfil intensamente mineral.
A Adega do Vulcão foi fundada em 2008 na Ilha do Faial, perto do vulcão dos Capelinhos, formado em 1957, na sequência de uma erupção iniciada no mar, a uma milha da costa. A areia e as cinzas expelidas pelo vulcão durante mais de um ano inundaram as terras circundantes, criando um terroir sem paralelo nas décadas seguintes.
Com cerca de 14 hectares de vinha, a produção dos vinhos é focada na sustentabilidade dos mesmos, criando uma expressão única da terra que os produz.