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Robert Parker
90/100
2019 Domaine Berthet-Bondet Trio Côtes du Jura biológico tinto
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Este vinho tinto é obtido a partir das castas Pinot Noir, Poulsard e Trousseau, provenientes de uma vinha com 15 anos de idade, submetida a produção biológica.
As uvas colhidas manualmente, iniciam uma pré-maceração de uma semana e são fermentadas em cubas de aço inoxidável onde, posteriormente, o vinho matura por 12 meses.
Chantal e Jean Berthet-Bondet instalaram-se em Château-Chalon, em 1984, e no ano seguinte já teriam produzido a sua primeira colheita.
Em 2010, toda a vinha passou a ser em produção biológica e em 2013, a sua filha Hélène, a mais velha, regressou a Jura e acabou ficar à frente do negócio.
Esta herdade conta com 15 hectares de vinha e produz todos os vinhos de Jura elaborados a partir das castas brancas Chardonnay e Savagnin, e das castas tintas Trousseau, Poulsard e Pinot Noir.
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