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Troplong Mondot é um dos mais belos testemunhos da, já muito antiga, tradição de vinho em Saint-Émilion. No início do século XVIII, a propriedade de Mondot pertencia a uma das mais prestigiadas famílias aristocráticas de Gironde: a família de Sèze. Eles tornaram-se famosos por defender Luís XVI antes da Constituição. O conde, Peer de France, que também era membro da Academia Francesa, naturalmente trouxe o seu renome para a propriedade, e o vinho de Mondot tornou-se um dos mais procurados em Saint-Émilion.
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