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Este Cognac Courvoisier Extravagance foi inspirado na chamada "Idade de Ouro Parisiense do final de 1800". Numa época cheia de referências ao Cognac na expressão artística da cidade e marcada pelo momento em que Courvoisier, na verdade se tornou conhecido, quando "Napoleão III brinda na inauguração da Torre Eiffel". Em homenagem ao primeiro Cognac Fine Champagne criado por Courvoisier no Período "Extravagance" no início de 1900, criou-se este cognac Courvoisier Extravagance que resulta de uma mistura de uvas exclusivamente duas regiões - Grande Champagne e Petite Champagne. Desta combinação resultou este néctar especial que se caracteriza pela sua sutileza e suavidade aromática.
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