サントリー・響・ハーモニーマスタースセレクト

ID: 2010093

￥27,808.86

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概要

同社のブレンデッド・ウイスキー用モルト原酒を産出するほか、シングル・モルト・ウイスキー「白州25年」及び「白州18年」、「白州12年」、「白州10年」を生産している。また2010年12月には新たにグレーンウイスキーの生産設備を導入し、2013年5月より本格稼働している。ただしウイスキーのボトリング工場施設は同所にはなく出荷は樽のまま行われる。かつて、ピュアモルトウイスキー｢北杜12年｣を生産していたほか、梅酒をウイスキー用の樽に詰め熟成したものを生産したこともある。蒸留所の一部は見学コースとして開放されており、ウイスキーの製造工程とミネラルウォーターのボトリングの様子を見学ツアーにより無料で見ることができる。また、ウイスキー博物館が併設され、ウイスキーの歴史などを学ぶこともできる。水源地保護の観点から広大な森林を有していて、定期的に探鳥会を催している。ウイスキーの水割りを作る際に最も美味とされるものはウイスキーの仕込みに使った水を使用したもの、と見学コースの説明されているが、同蒸溜所産のシングルモルトウイスキー「白州」と「サントリー天然水南アルプス」の組み合わせはこれに最も近く、かつ入手しやすい。（山崎蒸留所産のウイスキーと瓶詰めの水、の組み合わせも一応市販されているが、「瓶詰めの水」は手に入れにくいため）近年では、同工場周辺において地下水の水位低下や混濁が起きており、これを、同工場の採水に原因があるとして問題視する動きもある。シングルモルトウイスキー「白州」自体もサントリーホールディングスの傘下であるビームサントリーを通じて世界各国でも販売されている。