Descrição
Os métodos vitivinícolas são escolhidos respeitando a tradição e visando a perfeição. A partir da escolha dos varietais e dos porta-enxertos mais adequados aos solos de Lagrange, para a miríade de minuciosas tarefas de cuidado de vinha realizadas ao longo do ano, mantendo a produção mais regular e ecológica possível. Alta densidade de plantação, poda rigorosa, desfolhação, desbaste em julho e arenque tradicional contribuem para assegurar que as uvas produzidas sejam ricas e concentradas. A colheita feita à mão de forma tradicional permite classificar os cachos e garantir que apenas os melhores cheguem inteiros e saudáveis à adega.