2018 Pesquera MXI Ribera del Duero tinto

De cor granada profunda, é um vinho com adoráveis aromas frescos, com nuances de bagas vermelhas e frutos pretos, com amoras e framboesas a predominar, surgindo algumas notas cremosas, que abrem caminho para toques subtis de carvalho trazidos pelo envelhecimento em barril. Frutado e saboroso no paladar, com acidez bem integrada e taninos redondos que lhe conferem grande persistência. Notas de baunilha e toffee suave emergem no final de boca.

A colheita ocorre de agosto a outubro, quando as folhas de videira ganham uma cor ocre depois de ter passado a sua vitalidade para os cachos de uva. Isso indica que chegou a hora da intervenção humana depois da natureza ter feito o seu trabalho. Os vinhos de Pesquera são sempre feitos a partir de frutas inteiras, após a desminagem. A fermentação controlada por temperatura dura duas a três semanas. Depois, a polpa de uva é transferida diretamente para uma combinação astuta e sutil de barris de carvalho francês e americano que foram sujeitos a vários graus de tostas. Os vinhos são deixados em pé. Os vinhos de Tinto Pesquera são envelhecidos em carvalho por 18 meses, enquanto Reservas e Grandes Reservas são envelhecidos pelo menos durante 24 meses.