2013 Sottimano Pairolero Barbera D'alba Superiore tinto
ID: 6210027
20,75 €
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O produtor Sottimano conta com cinco vinhas, Barbaresco, Currà, Cottà, Fausoni, Pajorè and Basarin, Dolcetto Bric del Salto, Barbera Pairolero e Mate, um vinho tinto produzido com a casta Brachetto. Na adega a vinificação segue uma filosofia muito própria: leveduras naturais, macerações longas e uma permanência de um ano de duração "sur lie" para a fermentação maloláctica, como foi nas décadas de regra atrás.
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