2015 Quinta da Pellada Dente d'Ouro tinto

O Dente d’Ouro é um vinho excecional de grande elegância, produzido a partir de um lote de castas tradicionais do Dão, que capta a essência da região vinícola do Dão. De cor púrpura intensa, apresenta um nariz rico e complexo com notas de amora, groselha e ameixa madura, entrelaçadas com nuances terrosas de ardósia e grafite, combinadas com especiarias como o cravinho, pimenta preta e um ligeiro toque de folha de tabaco.

O paladar é encorpado e estruturado, com uma concentração de sabores impressionante, mantendo as notas de frutos escuros presentes no aroma, com camadas de cereja preta, cassis e um toque de figo seco, complementadas por madeira bem integrada, que acrescenta um toque de baunilha e especiarias tostadas. Os taninos são firmes, mas de textura fina, proporcionando uma base sólida, enquanto a acidez vibrante mantém o equilíbrio e a frescura. Revela também nuances complexas de cacau, couro e uma ligeira nota fumada, que emergem gradualmente no palato, acrescentando profundidade e carácter. O final é longo e poderoso, com notas persistentes de frutos pretos, especiarias e uma qualidade mineral distinta proveniente do terroir de xisto.

As primeiras referências históricas que se conhecem sobre a Quinta da Pellada aparecem por volta de 1570. Mas foi em 1980, que Álvaro de Castro, Engenheiro Civil, mas com uma paixão pelo mundo dos vinhos, adquiriu com entusiasmo a propriedade, fazendo resnascer a tradição familiar de produzir vinho, esquecida há duas gerações.

Mais tarde, adquiriu a Quinta de Saes.

Estas duas Quintas, localizadas nos sopés da Serra da Estrela, beneficiam da proteção dos ventos atlânticos, o que proporciona vinhos aromáticos e complexos.

(imagem meramente ilustrativa)