2023 Espumante Quinta de San Michel Malvasia de Colares Blanc de Blancs Bruto

O Espumante Quinta de San Michel Malvasia de Colares Bruto é um blanc de blancs produzido exclusivamente a partir da casta Malvasia de Colares, refletindo a singularidade dos solos argilo-calcários e do clima temperado mediterrâneo, fortemente influenciado pela proximidade do Atlântico.

Após um estágio de 4 meses em barricas de carvalho francês usadas, seguiu-se um período de 20 meses sobre borras, conferindo-lhe maior complexidade e textura.

No nariz, o Espumante Quinta de San Michel Malvasia de Colares Bruto revela-se delicado e fresco, com aromas cítricos a limão e maçã verde, nuances herbais de menta e hortelã e um subtil carácter autolítico, com notas elegantes de tosta e brioche. Na boca, destaca-se pela sua elegância e bolha fina, apresentando sabores a limão, maçã verde e alperce, complementados por notas de fumo e brioche, provenientes do contacto prolongado com as borras. O final é longo e marcado por uma acidez vibrante, garantindo frescura e longevidade.

A Quinta de San Michel, localizada em Janas, no concelho de Sintra, é uma propriedade que se distingue pela qualidade dos seus vinhos, que refletem a identidade única da região de Colares. Com vinhas cultivadas na Serra de Sintra e influenciadas pela brisa do Oceano Atlântico, a quinta combina a tradição vitivinícola com práticas inovadoras para criar vinhos e espumantes de excelente equilíbrio e textura.

A missão da quinta é produzir vinhos com carácter, respeitando as especificidades do terroir, ao mesmo tempo que promove a sustentabilidade e a preservação ambiental.

(imagem meramente ilustrativa)