A Adega Cooperativa do Cadaval dedica-se à receção e transformação por vinificação de uvas de associados, criadas nos vinhedos que cobrem as encostas soalheiras da Serra do Montejunto e que, em declive suave, se estendem pelo vale. A Adega Cooperativa do Cadaval comercializa vinhos por grosso e embalado. Situada na costa Atlântica de Portugal, na província da Estremadura e inserida na Região Vitivinícola de Lisboa, a Adega, é uma cooperativa de produtores com algumas décadas de história na produção de vinhos. A Adega Coperativado Cadaval foi constituída em 17 de dezembro de 1963, começou a laborar em 1969, mas só foi oficialmente inaugurada em 1971. Actualmente, os associados da Adega no activo ultrapassam o meio milhar e distribuem-se por uma área de influência que vai desde zonas mais próximas do Litoral até às encostas da Serra do Montejunto. Inserida numa área de vinha de 800 hectares dispõe de uma capacidade de vinificação anual de cerca de 7 milhões de litros de vinho, sendo 70% branco e 30% tinto.