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2000 Chryseia tinto

ID: 6060488
1 040,67 R$
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Colheitas disponíveis
Descrição
O Inverno de 2000 caracterizou-se por condições de temperatura amenas e uma fraca pluviosidade. A chuva que se fez sentir durante o período de floração afectou o vingamento o que viria a condicionar do ponto de vista quantitativo a colheita. O Verão ocorreu com condições climáticas favoráveis o que possibilitou um desenvolvimento harmonioso da videira com a produção de fruta de excelente qualidade. As uvas foram colhidas manualmente a partir de 13 de Setembro e terminou no dia 5 de Outubro. Origem das uvas Propriedades da família Symington, nomeadamente, Vesúvio, Malvedos, Bomfim e Vila Velha. Castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão. Vinificação Ocorre no moderno centro de vinificação da Família Symington na Quinta do Sol; rigorosa selecção manual das uvas em tapete de escolha ('triage'); inoculação com levedura seleccionada; fermentação em cubas de aço inox (20.000 lts), com maceração por remontagem e temperatura controlada (28 a 30ºC). Envelhecimento 8 meses em cascos novos de carvalho francês de 400 lts.
Informação técnica