2022 Taboadella Caementa rosé

O Taboadella Caementa rosé, produzido exclusivamente a partir da casta Tinta Roriz, resgata a tradição da vinificação em cimento (caementa em latim) na região do Dão, resultando num vinho com uma maior nitidez aromática e bastante persistência, evidenciando a expressão do terroir único da Taboadella. O estágio em barricas de carvalho francês ofereceu-lhe um equilíbrio perfeito entre a acidez vibrante e o corpo texturado. De grande elegância, é marcado pelos finos aromas a fruta fresca e final longo.

O lagar de Silvã de Cima, situado junto à vinha da Taboadella, emerge no penedo monolítico de natureza rupestre, representando um dos mais antigos vestígios de vinificação no Dão. Este local singular contrasta com a adega contemporânea, cuja arquitetura é concebida com materiais naturais como madeira e cortiça. Uma varanda proporciona uma vista panorâmica, abrangendo a magnífica extensão de vinhas circundada por uma vasta floresta.

Neste ambiente harmonioso, onde passado e futuro entrelaçam-se, os vinhos ganham vida na vinha e na paisagem. O cuidado meticuloso e a paciência dedicada permitem resgatar a essência da natureza do passado, projetando, ao mesmo tempo, a produção de vinhos excecionais para o futuro. Esta abordagem preserva a notável tipicidade da região, mantendo vivo o caráter ancestral do Dão.

(imagem meramente ilustrativa)