Mezcal Del Maguey Single Village Minero

Del Maguey Single Village, provém das minas de Santa Catarina, uma hora da aldeia de Chichicapa. Os produtores familiares deste mezcal são Florencio Carlos Sarmiento e os seus filhos Florencio Carlos Vasquez e Luis Carlos Vasquez, que são verdadeiros mestres na produção artesanal deste destilado. Del Maguey Single Village Minero é destilado em alambiques de barro com tubos de bambu, que inclui uma cisterna para arrefercer e reciclar a água utilizada no processo de condensação. Assim, obtém-se um mezcal cheio de notas florais, baunilha, figos e até mel queimado, com um toque de limão. Profundo e de sensação quente, revela-se doce até ao fim da prova.

Del Maguey, Single Village Mezcal foi fundada em 1995 pelo artista de renome internacional e visionário Mezcal, Ron Cooper. Ron apresentou ao mundo a Mezcal 100% orgânica e artesanal, anteriormente indisponível e certificada. Através de profundas relações culturais com produtores indígenas mexicanos Zapotec nas remotas aldeias de Oaxaca, Del Maguey aproveita processos orgânicos antigos e originais. A combinação destes métodos com micro-climas e terroir variáveis dá a cada criação o seu carácter único, rico, doce e esfumaçado. Cada produto da sua colecção é feito por produtores familiares individuais em aldeias de estilo antigo.