Localizado em Meursault, uma das mais emblemáticas vilas da Borgonha e referência absoluta nos grandes vinhos brancos da região, o Domaine Patrick Javillier é uma propriedade familiar com uma longa tradição vitivinícola. A reputação de Meursault assenta na excelência dos seus vinhos brancos, cuja diversidade reflete a riqueza dos solos, as condições climáticas específicas e a exposição das vinhas.

A propriedade estende-se por cerca de 11 hectares na Côte de Beaune, abrangendo denominações regionais, AOC Village, Premier Cru e Grand Cru. A produção é maioritariamente dedicada à casta Chardonnay, com parcelas em Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune e Aloxe-Corton, incluindo também vinhos tintos de Pinot Noir de Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses.

A vinificação é conduzida com foco na expressão do terroir, com cada parcela vinificada separadamente. Os vinhos brancos estagiam em barricas de carvalho, com uma proporção de madeira nova ajustada a cada origem, e são engarrafados após 16 a 18 meses, com intervenção mínima.

Graças à sua vasta experiência, Patrick Javillier criou ainda cuvées emblemáticas através da seleção e assemblagem de parcelas complementares, destacando-se o Meursault Les Clousots e o Meursault Cuvée Tête de Murger, referências da elegância e identidade do Domaine.