2019 Espumante Caves São João Homenagem a Luiz Costa Pinot Noir & Chardonnay Bruto Natural

Um espumante de grande elegância e complexidade, que expressa com precisão o carácter da Bairrada. Elaborado a partir de Pinot Noir e Chardonnay, o Caves São João Homenagem a Luiz Costa Pinot Noir & Chardonnay Bruto Natural segue o método clássico, com refermentação em garrafa e um prolongado estágio sobre as borras, que lhe confere textura, finesse e profundidade.

De cor amarelo-palha, revela um perfil aromático complexo, marcado por notas de casca de citrinos, flores secas, ligeira tosta, biscoito de manteiga e cera de abelha. Na boca, destaca-se pelo ataque fresco, pela excelente textura e por uma mousse cremosa, com boa persistência.

Fundada em 1920 pelos irmãos José, Manuel e Albano Costa, as Caves São João são uma empresa familiar que, a princípio, se dedicava à comercialização de vinhos finos de Douro e licores. Aquela que é hoje a empresa familiar vinícola mais antiga ainda em atividade no concelho de Anadia, passou, nos anos 30, com a interdição da elaboração dos vinhos do Porto fora de Vila Nova de Gaia, a comercializar vinhos de mesa da Bairrada. No final da década de 50 nasce uma das mais celebres marcas de vinho da região da Bairrada – o “Frei João” – e, um pouco mais tarde a marca “Porta dos Cavaleiros2 da região demarcada do Dão.

(imagem meramente ilustrativa)