2021 Degrau do Combro tinto

O Degrau do Combro tinto é um autêntico vinho duriense, produzido a partir de castas plantadas em Vinhas Velhas que traduzem a identidade e a tradição da região. Vinificado em lagares de granito com pisa a pé, respeitando métodos ancestrais, e fermentado com leveduras indígenas, mantém toda a expressão do terroir. A fermentação prossegue em cubas de inox com controlo de temperatura, garantindo frescura e equilíbrio, antes de estagiar em barricas de carvalho francês, onde ganha estrutura e profundidade. No copo, revela-se complexo e envolvente, com notas de fruta madura, especiarias e taninos bem integrados, culminando num final elegante e persistente.

Com mais de 160 anos de tradição no Douro, a família Cálem tem o vinho no seu ADN. Durante quatro gerações, produziu Vinho do Porto na histórica A. A. Cálem & Filho, Lda., até à sua venda em 1997. Hoje, a paixão mantém-se viva através de José Maria Cálem e do seu filho Duarte, que dão continuidade ao legado familiar na quinta e sexta geração.

As vinhas, a adega e a casa-mãe situam-se em Vilarinho de Cotas, Alijó, a poucos quilómetros do Pinhão, no coração do Douro. O terroir é marcado por vinhas velhas plantadas em pequenos combros, patamares estreitos sustentados por muros de xisto, onde crescem dezenas de castas misturadas, como ditava a tradição dos antigos viticultores.

Aqui, a viticultura é totalmente manual, preservando a autenticidade e a diversidade que fazem do Douro uma das mais fascinantes regiões vinícolas do mundo.

(imagem meramente ilustrativa)