Este uísque bourbon da destilaria Heaven Hill resulta duma mistura de uísques de cerca 70 barris de carvalho novo e foi nomeado em honra do Elijah Craig - o primeiro a envelhecer os uísques em barris de carvalho novo. Apresenta uma cor avermelhada com nuances laraja. O aroma é marcado por notas de carvalho branco, manteiga e frutos cristalizados (laranja e limão). Na boca é um uísque poderoso e generoso, revelando notas florais (rosa e violeta), especiarias (pimenta e alcaçuz). Evolui sobre notas de hortelã e coco. Final persistente e cremoso, evocando também baunilha e manteiga fresca. Persistem notas de fruta (laranja) e especiarias (canela).