Free shipping to 概要
モーレル家は15世紀からこの地に住んでいて、1910年からワイン造りをしています。43haの畑を所有しており、その内40.5haがシャトーヌフの畑です。'01年にギィ モレルから、二人の息子パスカルとヴァンサンが引き継ぎました。平均樹齢は50年ですが、1905年に植えた葡萄の樹もあります。祖父の時代からクラシックなスタイルのワイン造りをしてきましたが、ローヌのミシェル ロランと呼ばれるエノロジスト、フィリップ カンビと出会い、2003年から全面的にコンサルタントとして迎え、ワイン造りが劇的に変わりました。新しいワイン哲学は、若くして飲めて、熟成もするワイン造りを目指す、ということです。栽培面での変更点は収穫量を落とし、葉の量を多くして、より完熟を目指した。結果、化学肥料が要らなくなった。３週間で収穫していたのを、完熟したものを摘むため６～８週間かけるようになった。醸造面ではスタッフを２人増やし、100％除梗するようになった。ピジャージュ、デレスタージュのできるタンクやバリック（225L）を購入した。古い樹齢からのワインのみ瓶詰めし、50％はネゴシアンに売ってしまう、といったことです。
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