Castell d'Encús
Vinhos produzidos com uma abordagem inovadoraCastell d'Encús
Vinhos produzidos com uma abordagem inovadoraO produtor de vinhos Castell d'Encús está localizado nas montanhas de Encús, na região de Pallars, em Espanha. A propriedade tem uma história que remonta ao século XII, quando os monges da Ordem Hospitalar estabeleceram uma aldeia nesta região. Os monges também construíram nove tanques de fermentação esculpidos na pedra, que ainda são usados hoje para produzir vinho.
A adega atual foi fundada em 2002, com o objetivo de recuperar a história e a tradição da produção de vinho nesta região. A adega é gerida de acordo com os princípios da viticultura biológica, e os vinhos são produzidos em pequenos lotes, com o objetivo de garantir a qualidade e a singularidade.
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