2015 Telmo Rodríguez Molino Real Mountain Wine Málaga branco 50cl

Molino Real é um vinho único produzido em Cómpeta, Málaga. Seu processo começa com nove hectares de vinhas em diferentes altitudes, plantadas com a variedade Moscatel de Alexandria (também conhecida por Moscatel Graúdo), que se beneficia das encostas íngremes de ardósia paleozóica oxidada e do tradicional "asoleo". O resultado é uma concentração extraordinária. A vindima de 2015 foi quente e precoce, mas prolongada pelas chuvas em setembro. A produção de Molino Real é exigente: são necessários 2,5 kg de uvas para um litro de mosto. O vinho é fermentado e envelhecido em barricas de 225 litros por 20 meses, resultando em um sabor complexo e único que reflete a qualidade e o cuidado em todo o processo.

Os grandes vinhos do passado eram muitas vezes vinhos doces: Tokaji, Sauternes, Vin Santos, Madeiras, Late Harvest Rieslings, Vins de Paille, todos associados às grandes regiões vinícolas do Velho Mundo. Na década de 1990, Telmo Rodríguez decidiu reviver o que sem dúvida já tinha sido o mais importante de todos: o "Vinho da Montanha" de Málaga. Enfrentaram vinhas difíceis, quase impossíveis, que milagrosamente sobreviveram graças à tradição de produção de uvas passas. Trabalharam as ravinas de Cómpeta por mais de 20 anos, produzindo vinhos confidenciais como MR, Old Mountain e Mountain Blanco, que ajudaram a dar nova vida a uma viticultura que poderia ter desaparecido.