2018 Domaine Daniel Dampt Blanchot Grand Cru Chablis branco

Este Chablis Blanchot é um Grand Cru produzido a partir da casta Chardonnay, proveniente de uma vinha com 35 anos de idade, plantada em solos argilo-calcários. Após vinificação, parte do vinho é afinado em barricas de carvalho francês, proveniente da floresta de Allier, durante um período de 10 a 12 meses, passando posteriormente para depósitos em inox, de forma a completar o processo de estabilização. De seguida, o vinho sofre uma filtração ligeira antes de ser engarrafado, de forma a não limpar em demasia os seus exuberantes aromas.

Assim, este vinho apresenta-se de cor amarela com nuances esverdeadas, nariz floral e na boca revela-se redondo com um final mineral.

Domaine Daniel Dampt & Fils conta com mais de 150 anos de história na prática da viticultura, sendo uma propriedade de 30 hectares, localizada na região de Borgonha e produtora de Chablis, Chablis Premier Cru, dos quais em particular de Vaillons, Fourchaume, Côte de Lechet, Les Lys e Beauroy.

A propriedade familiar gere as suas vinhas de forma sustentável para proteger o ambiente e salvaguardar as características naturais da casta Chardonnay.

(imagem meramente ilustrativa)