2021 Casa da Passarella Villa Oliveira Uva-Cão branco

Este Villa Oliveira foi criado exclusivamente a partir da casta Uva-Cão, uma casta que estava quase extinta, proveniente de vinhas plantadas em solos graníticos na sub-região da Serra da Estrela, no Dão. De cor cítrica e com aroma a frutos brancos, revela uma enorme frescura, delicadeza, complexidade e um final muito longo. É um vinho produzido com uma abordagem que combina tradição com inovação e modernidade, revelando um grande potencial de envelhecimento em garrafa.

Estamos perante um produtor que renasceu das cinzas. Veio para ficar e escrever uma nova história, mas a história desta casa é antiga, remontando ao Século XIX, quando foi erguida. Grandes vinhos nasceram desta casa e destas vinhas. Quem não se lembra dos P63, na altura vinificados pela José Maria da Fonseca. Quis o destino que estivesse "abandonada" para o mundo do vinho, mantendo-se apenas uma lembrança ténue dos grandes vinhos que ali nasceram. Quis também o destino que o novo proprietário, fosse gente de bom gosto, de extrema dedicação em fazer e fazer bem.

Nasceu assim a nova Casa da Passarella, para escrever um novo capítulo na história desta casa e na região do Dão. Os vinhos são excelentes e feitos com rigor e muita muita vontade de fazer o melhor.

(imagem meramente ilustrativa)